Lagi mencari inspirasi resep gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi) memakai 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi):

1. Gunakan 1/2 buah kaki sapi (sudah dipotong pendek2)
2. Gunakan 2 lembar daun jeruk
3. Siapkan 2 lembar daun salam
4. Siapkan 2 cm jahe (geprek)
5. Siapkan 8 sdm santan bubuk (cairkan dg air hangat)
6. Gunakan Beberapa lembar kubis, potong2
7. Siapkan Bumbu Halus :
8. Ambil 8 butir bawang merah (me: 2 bawang merah ukuran agak besar)
9. Gunakan 4 siung bawang putih
10. Ambil 3 cabe merah ukuran besar
11. Siapkan 3 buah cabe rawit merah
12. Siapkan 4 butir kemiri (me: 4 sdt almond slices)
13. Gunakan 2 cm kunyit (1/2 sdt kunyit bubuk)
14. Ambil 2 cm lengkuas
15. Gunakan 1 cm jahe
16. Ambil 1 sdt ketumbar
17. Siapkan 1 sdt jintan
18. Ambil Bumbu Lainnya :
19. Gunakan 2 batang sereh (geprek)
20. Gunakan 3 lembar daun jeruk
21. Ambil 1 lembar daun kunyit (me:skip)
22. Ambil 1 sdt asam jawa, campur dg 2 sdm air
23. Sediakan Gula dan garam (sesuai selera)

Cara membuat Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi):

1. Rebus kikil sapi dg slowcooker, sampai tenggelam selama 4-5 jam. Angkat, tiriskan dan potong sesuai selera. Lalu pindahkan ke panci, beri air lagi untuk merebus lagi sampai mendidih, rebus dengan daun jeruk, daun salam dan jahe.
2. Dalam wajan besar, tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, dan daun kunyit (jika pakai) hingga bumbu harum dan tanak.
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci rebusan kikil. Aduk rata. Biarkan mendidih kembali
4. Masukkan santan yang sudah dicairkan. (Resep asli pakai santan encer dan santan kental). Masak hingga mendidih. Beri garam dan gula pasir. Lalu beri air asam jawa. Masak hingga kuah agak mengental dan keluar minyaknya. Koreksi rasa.
5. Menjelang diangkat tambahkan potongan kubis / kacang panjang (bila pakai). Masak hinggal kubis layu. Angkat.
6. Sajikan hangat.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!