Sedang mencari ide resep gulai tunjang /kikil kaki sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang /kikil kaki sapi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tunjang /kikil kaki sapi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai tunjang /kikil kaki sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan gulai tunjang /kikil kaki sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Gulai tunjang /kikil kaki sapi menggunakan 26 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Gulai tunjang /kikil kaki sapi:

1. Sediakan 1 kg tunjang (kikil kaki sapi)
2. Ambil 1,5 liter santan (kekentalan sedang)
3. Gunakan 2 lembar daun salam
4. Ambil 1 ruas jari jahe (memarkan)
5. Sediakan 5 siung bawang putih
6. Ambil 2 liter air (untuk merebus)
7. Gunakan Bumbu cemplung :
8. Sediakan 2 lembar daun salam
9. Ambil 4 lembar daun jeruk (sobek2, buang tulang daun nya)
10. Siapkan 2 batang serai (memarkan)
11. Gunakan 1 lembar daun kunyit
12. Gunakan 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
13. Gunakan 2 buah asam kandis
14. Siapkan 1 sdt garam /sesuai selera
15. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
16. Ambil 1/2 sdt gula pasir
17. Siapkan Bumbu Halus :
18. Siapkan 15 butir bawang merah
19. Gunakan 10 siung bawang putih
20. Gunakan 5 buah cabe merah besar
21. Ambil 15 buah cabe merah keriting /sesuai selera
22. Sediakan 5 butir kemiri (sangrai)
23. Gunakan 1 sdm ketumbar (sangrai)
24. Gunakan 1 sdt merica butiran (sangrai)
25. Siapkan 1 ruas jari kunyit (sangrai)
26. Ambil 1 ruas jari jahe (sangrai)

Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang. Cara Membuat Gulai Kikil Sapi Padang : Pertama, silahkan rebus kaki sapi kedalam air yang telah mendidih. Resep GULAI TUNJANG KAKI SAPI Ala Restoran PADANG Yang Enak Dan Gurih. Resep Cara Memasak Gulai Kikil Sapi Enak

Cara menyiapkan Gulai tunjang /kikil kaki sapi:

1. Untuk menghilangkan lendir dan bau anyir nya, Rebus tunjang bersama jahe, daun salam, bawang putih dan 2 liter air selama 30 menit, angkat,buang air rebusan nya cuci bersih tunjang, sisihkan
2. Tuang santan dalam panci, tambahkan bumbu halus dan bumbu cemplung,aduk rata, masak hingga santan mendidih
3. Setelah mendidih, Masukkan tunjang yg sudah di rebus tadi, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, lalu kecilkan api, masak hingga bumbu meresap, kuah agak mengental dan mengeluarkan minyak, koreksi rasa, bila rasanya sudah pas, angkat, sajikan

Ilustrasi - Gulai Tunjang khas Minangkabau yang terbuat dari kikil sapi. COM - Di daerah Minangkabau, ada satu kuliner nikmat yang terbuat dari tunjang atau kikil sapi. Daging kikil dengan tekstur kenyal ini biasa dimasak menjadi gulai. Gulai tunjang [gulai kikil kaki sapi]. asalamualikum mom,setelah lama gk share resep di cookpad qodarullah hari ini nyempetin buat aplod resep,sebenernya gk ada kesibukan apa" sii tp karna saya jarang banget buka cookpad alhamdullilah hari ini bisa kangen"nan sm si cookpad padahal di galery. Gulai kikil alias tunjang a la restoran Padang kini bisa kamu hadirkan di rumah untuk memeriahkan berbagai perayaan keluarga.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai tunjang /kikil kaki sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!