Anda sedang mencari inspirasi resep gulai tunjang/kikil sapi ala rm padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang/kikil sapi ala rm padang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tunjang/kikil sapi ala rm padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai tunjang/kikil sapi ala rm padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai tunjang/kikil sapi ala rm padang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang menggunakan 29 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang:

1. Siapkan 500 gr tunjang/kikil sapi, potong sesuai selera
2. Gunakan 1 lbr daun salam
3. Ambil 1 ruas jari jahe, memarkan
4. Gunakan 1 ltr air (untuk merebus kikil)
5. Siapkan 6 sdm minyak sayur untuk menumis
6. Gunakan 100 ml air
7. Siapkan 500 ml santan cair
8. Ambil Bumbu halus:
9. Ambil 7 siung bawang merah
10. Ambil 5 siung bawang putih
11. Gunakan 10 buah cabe merah keriting
12. Ambil 6 buah cabe rawit merah (saya 3 buah)
13. Gunakan 1 ruas jari kunyit bakar
14. Ambil 1 ruas jari jahe bakar
15. Ambil 2 btr kemiri sangrai
16. Gunakan 1/2 sdt ketumbar sangrai
17. Gunakan 1/2 sdt merica sangrai
18. Siapkan 1/2 sdt kayu manis bubuk
19. Siapkan Bumbu lainnya
20. Ambil 2 ruas jari lengkuas, memarkan
21. Siapkan 1 btg serai, memarkan
22. Ambil 3 lbr daun salam
23. Siapkan 5 lbr daun jeruk (saya 3 lbr)
24. Ambil 3 btr cengkeh
25. Sediakan 1 buah asam kandis
26. Gunakan 2,5 sdt garam
27. Gunakan 1 sdt gula pasir
28. Siapkan 2 sdt kaldu bubuk rasa sapi
29. Siapkan 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang:

1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih tunjang dan bumbu-bumbu.
2. Siapkan panci. Masak 1 liter air sampai mendidih lalu masukkan tunjang yang sudah dipotong-potong, 1 lembar daun salam dan 1 ruas jari jahe. Masak sampai tunjang empuk (saya rebus selama 15 menit). Angkat lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, asam kandis dan cengkeh. Masak sampai bumbu harum dan matang. Setelah itu tambahkan 100 ml air, supaya bumbu menjadi tanak, aduk rata.
4. Kemudian masukkan tunjang/kikil sapi. Aduk rata. Setelah itu tuang santan cairnya. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai gulai menyusut dan berminyak
5. Setelah matang angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai tunjang/kikil sapi ala rm padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!