Anda sedang mencari inspirasi resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan coto makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan coto makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Coto Makassar menggunakan 23 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Coto Makassar:

1. Siapkan Bahan rebusan
2. Ambil 1/4 daging sapi
3. Sediakan 1/4 campuran hati sapi, paru, babat (saya rebus terpisah dulu)
4. Gunakan 4 lembar daun salam
5. Siapkan Bumbu A (di ulek)
6. Siapkan 3 sdm ketumbar utuh, sangrai
7. Ambil 1 1/2 sdt jinten, sangrai
8. Siapkan 1/2 sdt merica butiran, sangrai
9. Gunakan Bumbu B (blender dg bumbu A)
10. Gunakan 2 bonggol bawang putih / sekitar 20 siung, goreng
11. Sediakan 1 ruas laos, potong2,lalu goreng
12. Ambil 4 serai, potong bag putihnya, goreng
13. Ambil 10 kemiri goreng
14. Gunakan Bumbu C
15. Ambil 100 gr kacang tanah goreng (disesuaikan dg selera kekentalan kua
16. Gunakan Bahan lain
17. Gunakan 1500 ml air
18. Siapkan 1/2 sdm garam
19. Gunakan 1/2 sdm gula
20. Gunakan 1/2 sdm penyedap
21. Sediakan 1 ruas jahe,geprek
22. Sediakan 5 cm laos, geprek
23. Gunakan 4 lembar daun salam

Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.

Cara menyiapkan Coto Makassar:

1. Rebus daging terlebih dahulu dg 4 lembar daun salam. Unt paru,hati dan babat saya rebus terpisah agar tidak tercampur baunya.. setelah daging empuk potong2 kotak. Airnya kaldu daging tidak saya buang.
2. Sangrai bahan A
3. Goreng bahan B. Lalu blender jadi satu dg bahan A
4. Tambahkan minyak. Tumis blenderan bahan A dan B
5. Goreng kacang tanah, buang kulitnya, blender, sisihkan
6. Rebus daging dengan 1200 ml air (yg 300ml air dari kaldu daging sebelumnya),4 daun salam, campurkan bumbu AB, lengkuas geprek, dan jahe geprek. Rebus selama 10 menit. Maaf ga ada fotonya
7. Masukkan kacang tanah yg telah di blender, gula, garam, dan penyedap masak lagi 10 menit, koreksi rasa
8. Sajikan bersama bawang goreng dan daun bawang. Saya juga tambahin kecap dan jeruk nipis..

Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. From Wikimedia Commons, the free media repository.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan coto makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!