Sedang mencari inspirasi resep coto makassar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan coto makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Coto Makassar memakai 23 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Coto Makassar:

1. Ambil 1 kg daging sapi
2. Siapkan 1/2 kg babat, hati sapi
3. Ambil 2000 ml air cucian beras yg ke dua kali (di saring)
4. Ambil 2 batang sere
5. Gunakan 5 lembar daun salam
6. Ambil Bumbu Halus :
7. Sediakan 15 siung bawang merah
8. Gunakan 10 siung bawang putih
9. Sediakan 8 butir kemiri sangrai
10. Siapkan 1,5 sdm ketumbar
11. Ambil 1 sdm jinten
12. Gunakan 4 cm kayu manis
13. Sediakan 1/2 sdm lada
14. Siapkan 3 sdt garam
15. Siapkan 1/2 sdm kaldu jamur
16. Ambil 200 gr kacang tanah yg sudah digoreng
17. Gunakan 7 batang sere, ambil putihnya, iris iris
18. Siapkan 40 gram lengkuas, potong potong
19. Ambil 20 gram jahe, potong potong
20. Gunakan 4 lembar daun jeruk
21. Ambil 4 lembar daun salam
22. Sediakan Minyak 8 sdm untuk menggoreng dan menumis
23. Siapkan 1000 ml Air matang

Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.

Cara membuat Coto Makassar:

1. Rebus daging dan babat di panci terpisah. Rebusan daging sapi direbus memakai air cucian beras, tambahkan sere dan daun salam. Rebus sekitar 30 menit. Yg rebus pake cucian beras tidak perlu di buang. Klo yg babat, air rebusan di buang.
2. Iris iris bawang merah dan bawang putih. Sisihkan. Iris iris jahe, lengkuas, dan sere. Sisihkan.
3. Sangrai ketumbar, lada, jinten dan kayu manis. Kemudian blender. Sisihkan
4. Panaskan minyak, goreng bawang merah, bawang putih sampai layu.
5. Goreng lengkuas, sere, jahe. Angkat. Sisihkan. Kacang digoreng. Sisihkan.
6. Semua bumbu di blender sampai halus, blender juga kacang tanah. Iris-iris daging sapi dan babat sapi
7. Rebus kembali air rebusan cucian beras, tambahkan air lagi. Kemudian masukkan daging dan babat sapi dan juga bumbu yang sudah di blender.
8. Masukkan juga kacang tanah goreng yg sudah di blender.
9. Masak dan aduk terus sampai mendidih, masukkan daun jeruk, daun salam. Tambahkan garam, kaldu jamur. Icip rasa.
10. Sajikan bersama daun bawang, sambal tauco, perasan jeruk nipis dan juga taburan bawang goreng.

Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. From Wikimedia Commons, the free media repository.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!