Anda sedang mencari ide resep coto makasar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makasar yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makasar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan coto makasar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah coto makasar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Coto Makasar memakai 27 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Coto Makasar:

1. Ambil 500 gr Daging sapi
2. Gunakan 5 cm Kayu manis
3. Sediakan 1 lbr Daun salam
4. Gunakan 3 lbr Daun Jeruk, buang tulang daun
5. Gunakan 1 batang Serai, geprek
6. Ambil 1500 ml air
7. Ambil 70 gr Kacang tanah
8. Sediakan 1 bh Daun bawang
9. Ambil Secukupnya Garam
10. Gunakan Secukupnya Gula pasir
11. Siapkan Secukupnya Kaldu bubuk
12. Ambil Bumbu halus:
13. Sediakan 8 butir Bawang Merah
14. Ambil 6 siung Bawang putih
15. Siapkan 4 bh Kemiri, sangrai
16. Ambil 1 bh Cabai merah besar
17. Gunakan 1 sdt Ketumbar
18. Gunakan 1 sdt Jinten
19. Ambil 1/4 sdt Pala bubuk
20. Ambil 1 sdt Lada bubuk
21. Ambil 1 1/2 cm Jahe
22. Gunakan Pelengkap:
23. Sediakan Daun Bawang & seledri
24. Ambil Bawang goreng
25. Ambil Jeruk nipis
26. Ambil Sambal
27. Ambil Kecap manis/asin

Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.

Cara menyiapkan Coto Makasar:

1. Potong-potong cabai besar dan buang bijinya kemudian rendam sebentar di air panas. Haluskan semua bumbu halus.
2. Goreng kacang tanah dengan sedikit minyak sampai matang, dinginkan kemudian haluskan sampai lembut. Potong-potong daging sesuai selera, Rebus air sampai mendidih lalu masukan daging dan masak sampai empuk.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai benar-benar matang. Masukan bumbu (daun jeruk, salam, serai, kayu manis) dan kacang giling ke dalam daging
4. Masukkan bumbu halus yang sudah matang ke dalam rebusan daging. Berikan garam, sedikit gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa.
5. Hidangkan Coto dengan taburan irisan daun bawang & seledri, bawang goreng, sambal, jeruk nipis dan kecap.

Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. From Wikimedia Commons, the free media repository.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat coto makasar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!