Lagi mencari ide resep coto makasar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makasar yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makasar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan coto makasar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah coto makasar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Coto Makasar menggunakan 22 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Coto Makasar:

1. Siapkan 1 kg daging sapi
2. Siapkan 1.5 liter air (atau air tajin)
3. Sediakan 2 batang sereh
4. Sediakan 2 iris jahe
5. Ambil 2 lembar daun salam
6. Ambil 3 lembar daun jeruk
7. Ambil 3 butir kemiri haluskan
8. Sediakan 3 iris lengkuas
9. Sediakan 3 butir cengkeh
10. Siapkan 4 sdt garlic powder
11. Sediakan 5 sdm onion powder
12. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
13. Siapkan 1 sdt lada bubuk
14. Ambil 1/4 sdt bubuk kapulaga (bisa skip)
15. Sediakan 1/4 sdt kayu manis bubuk (bisa skip)
16. Gunakan 1/2 sdt jinten bubuk
17. Ambil 1/2 sdt pala bubuk
18. Ambil 2 bungkus santan bubuk (bisa diskip jika menggunakan air tajin)
19. Sediakan 2 sdm creamy peanut butter (atau kacang tanah goreng yg ditumbuk halus)
20. Ambil 1 sdm garam
21. Gunakan 1 sdt gula pasir
22. Sediakan 3 batang daun bawang iris (bagi 2, untuk dimasak dan taburan)

Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.

Cara menyiapkan Coto Makasar:

1. Panaskan air sampai mendidih. Masukkan daging, garam, daun salam, rebus sampai empuk.
2. Keluarkan daging. Bersihkan kaldu dari busa2 jika ada. Potong2 dadu daging atau sesuai selera. Masukkan kembali kedalam kaldu. Masukkan semua sisa bahan, kecuali daun bawang dimasukkan beberapa saat sebelum api dimatikan. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap. Aduk sesekali.
3. Angkat dan siap disajikan. Beri taburan bawang goreng dan tambahan daun bawang. Sajikan dengan buras.

Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. From Wikimedia Commons, the free media repository.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan coto makasar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!