Sedang mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan coto makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Coto Makassar menggunakan 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Coto Makassar:

1. Sediakan 1 kg daging sapi campur tulangan
2. Ambil Air cucian beras
3. Ambil 200 ml Susu UHT
4. Siapkan 3 btg serai (geprek)
5. Gunakan 2 cm jahe (geprek)
6. Sediakan 2 cm lengkuas (geprek)
7. Ambil 4 lbr Daun salam
8. Sediakan 4 lbr daun jeruk
9. Sediakan Bumbu halus :
10. Ambil 200 gr kacang tanah (sangrai)
11. Ambil 2 sdm ketumbar (sangrai)
12. Sediakan 1 sdm Jintan (sangrai)
13. Siapkan 1 sdm merica (sangrai)
14. Sediakan 5 butir kemiri (sangrai)
15. Sediakan 15 siung bawang merah
16. Siapkan 7 siung bawang putih
17. Gunakan Sedikit jahe, lengkuas & serai
18. Ambil Pelengkap :
19. Gunakan Daun bawang, daun sop, sambel,kecap, jeruk nipis & bawang goreng

Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar:

1. Bersihkan daging, rebus dengan air biasa selama 10 menit, kemudian angkat daging dan buang air rebusannya
2. Rebus kembali daging dengan air cucian beras, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas dan serai sampai empuk.
3. Setelah daging empuk, tiriskan daging & pisahkan dengan kuahnya. Kuahnya tadi disaring terlebih dahulu agar lemaknya tidak terlalu banyak.
4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan menyusut
5. Campur tumisan bumbu halus ke dalam kuah, masak hingga mendidih kembali.
6. Masukkam royco, garam & gula pasir.
7. Potong2 daging, tuangkan kuah coto. Siap disajikan bersama pelngkap.

Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. From Wikimedia Commons, the free media repository.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!