Sedang mencari ide resep coto ayam makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto ayam makassar yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto ayam makassar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan coto ayam makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan coto ayam makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Coto Ayam Makassar memakai 19 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Coto Ayam Makassar:

1. Sediakan 1 ekor ayam 1kg
2. Sediakan 2 liter air cucian beras yg pertama
3. Siapkan 1 kaleng susu beruang
4. Siapkan 2 batang serai
5. Gunakan 100 gr kacang tanah goreng
6. Gunakan secukupnya Garam
7. Gunakan secukupnya Kaldu bubuk
8. Ambil Bahan rempah:
9. Gunakan 15 buah cengkeh
10. Ambil 1 sdm ketumbar biji
11. Ambil 1 sdm merica biji
12. Sediakan 1/2 sdm jintan
13. Siapkan 2 ruas jari kayu manis
14. Ambil 1 buah pala
15. Sediakan Bahan bumbu:
16. Gunakan 100 gr lengkuas
17. Ambil 50 gr jahe
18. Ambil 50 gr bawang merah
19. Siapkan 50 gr bawang putih

Cara menyiapkan Coto Ayam Makassar:

1. Siapkan bahan-bahannya. Maafkan karena ga semua terfoto 😁
2. Goreng bahan rempah hingga harum dan agak kering lalu uleg hingga halus. Setelah itu uleg bahan bumbu bersama bahan rempah. Jika bahan rempah dan bumbunya ingin diuleg, saya sarankan lengkuas dan jahe nya diparut terlebih dahulu biar memudahkan diuleg. Kecuali ingin bahannya diblender hingga halus.
3. Sambil menyiapkan bumbu, didihkan air cucian beras pertama yang telah disaring lalu masukkan daging ayam. Biasanya kalau menggunakan daging sapi, dagingnya direbus dalam ukuran besar. Setelah matang lalu daging diangkat dan ditiriskan. Setelah itulah baru kuah diberi bumbu. Tapi berhubung saya tidak ingin repot jadi daging ayamnya sudah sy potong-potong terlebih dahulu dan langsung sy masak sekaligus dengan bumbu 😁. Oya jangan lupa serai yang digeprek ditambahkan saat merebus dagingnya.
4. Sambil menunggu kuah mendidih, tumis bahan bumbu rempah hingga wangi.
5. Sambil menumis, uleg kacang tanah hingga halus. Lalu tambahkan ke tumisan bumbu rempah. Aduk hingga rata. Nah bumbu rempah yang telah ditambah kacang goreng inilah bumbu coto nya. Dan bumbu ini bisa disimpan di kulkas. Jadi gunakan secukupnya sesuai kebutuhan. Tapi yg jelas takaran bumbu ini untuk 1 ekor ayam 1kg ya hehe.
6. Tambahkan bumbu coto ke dalam kuah rebusan daging. Tambahkan garam dan kaldu ayam secukupnya. Terakhir masukkan susu beruang.
7. Jangan lupa memberi potongan daun bawang dan bawang goreng saat akan menyajikannya. Coto Makassar ini paling cocok disantap bersama ketupat 😍

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan coto ayam makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!