Anda sedang mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan coto makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Coto Makassar memakai 28 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Coto Makassar:

1. Sediakan 500 gr daging dan jeroan (sy pake daging aja krn ga suka jeroan)
2. Siapkan Air utk merebus
3. Siapkan 1 sdt garam
4. Sediakan 4 sdm minyak utk menumis
5. Ambil Bumbu halus :
6. Ambil 1 sdm ketumbar
7. Siapkan 1/2 jintan
8. Ambil 1 sdt merica
9. Gunakan 4 batang serai, iris bagian putihnya saja
10. Siapkan 2 cm lengkuas
11. Ambil 5 siung bawang putih
12. Gunakan 2 sdt garam
13. Gunakan 3 sdm kacang tanah sangrai (di kupas)
14. Gunakan Sambal tauco :
15. Siapkan 5 buah cabai merah
16. Sediakan 7 buah cabai rawit hijau (sesuai selera)
17. Siapkan 7 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
18. Sediakan 4 butir bawang merah
19. Sediakan 4 sdm tauco (sy merk angsa)
20. Siapkan 2 sdm minyak goreng utk menumis
21. Ambil 100 ml air
22. Sediakan 2 sdm gula pasir
23. Siapkan Pelengkap :
24. Gunakan 1 sdm cuka (bisa di skip)
25. Ambil 2 sdm bawang goreng
26. Siapkan 2 sdm daun bawang iris halus
27. Siapkan 2 sdm seledri iris
28. Sediakan 2 sdm air jeruk nipis

Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.

Langkah-langkah menyiapkan Coto Makassar:

1. Rebus daging dan jeroan secara terpisah dlm air secukupnya bubuhkan garam. Setelah masak kurang lebih 45 menit (tidak usah sampai terlalu empuk) buang kaldu dari jeroan, ukur kaldu daging 2.000 ml (2 liter). Jika kurang tambahkan air.
2. Potong2 daging dan jeroan ukuran 1 1/2 cm masukkan kembali ke dlm panci dan jerang kembali di atas api.
3. Panaskan minyak goreng utk menumis bumbu halus, tumis hingga harum lalu tuang ke dalam panci kaldu (rebusan daging dan jeroan). Teruskan memasak dgn api kecil hingga kaldu tinggal 1.500 ml dan bau langu hilang. Angkat dan siap dihidangkan dgn sambal tauco dan pelengkapnya…
4. Sambal tauco : gerus cabai, bawang merah dan tauco. Panaskan minyak goreng, tumis campuran cabai hingga harum. Masukkan air dan gula pasir, didihkan, angkat.
5. Coto Makassar dgn pelengkapnya (maaf sy ndak pake cuka lagi, jika ada yg suka silakan) bawang goreng di foto terpisah…
6. Enaknya di santap dengan burasa, lontong khas Sulawesi Selatan…😍😍😍👍👍

Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. From Wikimedia Commons, the free media repository.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!