Lagi mencari inspirasi resep coto makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan coto makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat coto makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Coto makassar memakai 31 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Coto makassar:
- Siapkan 1 kg daging sapi
- Sediakan 1/2 kg babat
- Ambil 1/2 kg campur (lidah, ati, paru sapi)
- Ambil 2,5 liter air (untuk kuah)
- Gunakan 1 kara ukuran kecil (campur 1/2gelas air)
- Sediakan 1 liter Kacang goreng (dihaluskan)
- Sediakan secukupnya Garam, gula, penyedap
- Ambil Bahan pelengkap sajian:
- Gunakan Bawang goreng
- Sediakan Irisan daun bawang
- Gunakan Jeruk nipis
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 8 siung Bawang putih
- Gunakan 20 siung bawang merah
- Sediakan 1 sdm jintan (sangrai dulu)
- Siapkan 3 sdm ketumbar (sangrai dulu)
- Sediakan 5 butir kemiri (sangrai dulu)
- Sediakan Merica bubuk (saya pakai ladaku 1 sachet)
- Sediakan 1/2 butir pala
- Gunakan 1/2 ibu jari Jahe ukuran
- Gunakan seibu jari Lengkuas ukuran
- Sediakan Bumbu pelengkap :
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 3 batang serai geprek
- Gunakan Bahan sambal :
- Ambil 1/2 ons cabe rawit (direbus dulu)
- Siapkan 1/2 ons cabe merah kriting (direbus dulu)
- Ambil 1 siung bawang putih
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Ambil Garam, gula, penyedap
Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.
Langkah-langkah membuat Coto makassar:
- Rebus daging sapi sampai empuk tetapi jangan dicampur dengan jeroan.
- Apabila telah matang, ambil potongan daging dan pisahkan dari air rebusan. Potong daging, babat, lidah, ati dan paru seukuran dadu (sesuai selera) dan sisihkan.
- Rebus air untuk kuah dan tambahkan secukupnya kaldu dari sisa rebusan daging.
- Haluskan semua bumbu bisa diulek atau di blender.
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun jeruk, daun salam dan serai geprek.
- Apabila air telah mendidih masukkan bumbu yang telah di tumis
- Masukkan juga potongan daging.
- Masukkan santan dan aduk rata. Lalu masukkan kacang goreng yang telah di haluskan.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.
- Koreksi rasa.
- Sajikan dengan irisan daun bawang dan bawang goreng.
- Untuk sambal, haluskan cabe yang sudah direbus, bawang merah dan bawang putih. Setelah halus tumis sambal dan tambahkan garam gula serta penyedap secukupnya.
Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. From Wikimedia Commons, the free media repository.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat coto makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
