Lagi mencari inspirasi resep coto makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan coto makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Coto Makassar memakai 32 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Coto Makassar:

1. Gunakan bahan direbus
2. Siapkan 500 gr daging sapi (saya 1 kg)
3. Sediakan 500 gr jeroan (saya skip)
4. Sediakan 2,5 L air
5. Gunakan 3 batang sereh (geprek)
6. Ambil 4 lbr daun salam
7. Sediakan 2 lbr daun jeruk
8. Sediakan 5 cm kayu manis
9. Ambil bumbu halus
10. Gunakan 10 siung bawang merah
11. Ambil 8 siung bawang putih
12. Ambil 6 butir kemiri (sangrai)
13. Sediakan 2 sdm ketumbar
14. Ambil 1 sdt merica bubuk
15. Gunakan 1/2 sdt pala bubuk
16. Sediakan Sejempol jahe
17. Sediakan 3 buah cabe kering (buang bijinya, rendam di air panas)
18. Gunakan 4 batang sereh (ambil putihnya, iris tipis2)
19. Siapkan 2 ruas laos
20. Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis
21. Siapkan bahan lain
22. Gunakan 100 gr kacang tanah (disangrai & blender halus, sy 200gr)
23. Gunakan Secukupnya garam
24. Sediakan Secukupnya gula
25. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk
26. Siapkan pelengkap
27. Siapkan Ketupat/Lontong
28. Siapkan Daun bawang
29. Gunakan Daun seledri
30. Sediakan Bawang goreng
31. Siapkan Sambel
32. Siapkan Jeruk nipis

Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.

Langkah-langkah menyiapkan Coto Makassar:

1. Cuci bersih daging. Rebus kurleb 5-10 menit. Tiriskan & buang air (boleh skip langsung ke langkah 2, saya terbiasa rebus sebentar, buang air, & ganti air baru)
2. Rebus daging dengan BAHAN REBUS (daun salam, daun jeruk, sereh geprek, & kayu manis) Rebus hingga daging empuk. Tambahkan air bila daging belum empuk & air menyusut.
3. Tumis bumbu halus & masukan ke dalam rebusan daging. Masukan kacang tanah yg sudah di blender halus. Aduk rata. Tambahkan garan, gula, & kaldu bubuk. Tes rasa sesuai selera.
4. Sajikan dg bahan pelengkap

Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. From Wikimedia Commons, the free media repository.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!