Lagi mencari inspirasi resep coto makassar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan coto makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Coto Makassar menggunakan 25 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Coto Makassar:

1. Sediakan Bahan :
2. Siapkan 500 gr daging sapi
3. Gunakan 1 liter air cucian beras (saya pakai cucian ke-3)
4. Siapkan 1 ruas jari jahe (geprek)
5. Gunakan 3 ruas jari lengkuas (geprek)
6. Gunakan 3 batang serai (geprek)
7. Gunakan 3 daun salam
8. Siapkan 2 daun jeruk
9. Siapkan secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
10. Gunakan 100 gr kacang tanah goreng (uleg halus)
11. Siapkan 1/2 sdt jintan bubuk
12. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk (saya skip)
13. Ambil Bumbu Halus :
14. Ambil (Saya pakai 2 sdm bumbu dasar putih)
15. Sediakan 8 siung bawang merah
16. Ambil 5 siung bawang putih
17. Sediakan 1/2 sdm ketumbar
18. Siapkan 4 butir kemiri bakar
19. Gunakan Bumbu Pelengkap :
20. Siapkan Bawang Goreng
21. Sediakan Tomat
22. Siapkan Daun bawang
23. Sediakan Seledri
24. Ambil Sambal
25. Gunakan Jeruk nipis

Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar:

1. Rebus daging sapi, babat, jantung dan hati. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan salam. Setelah matang, angkat lalu tiriskan daging.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tuangkan air kaldu rebusan daging sapi (saya saring). Masak sampai mendidih.
3. Masukkan kacang tanah yang sudah diuleg halus. Bumbui garam, gula, kaldu bubuk. Tes rasa. Masak lagi sampai mendidih.
4. Sajikan : Dalam mangkok tata daging yang sudah dipotong, tata tomat, siram dengan kuah. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis.

Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. From Wikimedia Commons, the free media repository.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!