Sedang mencari ide resep ayam bakar kecap yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar kecap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar kecap, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam bakar kecap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam bakar kecap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Bakar Kecap menggunakan 30 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Bakar Kecap:

1. Ambil 2 ekor ayam, potong-potong
2. Gunakan 3 batang sereh, geprek
3. Gunakan Seruas lengkuas, geprek
4. Sediakan 3 lembar daun jeruk
5. Siapkan 3 lembar daun salam
6. Sediakan 3 sdm gula merah, sisir
7. Ambil Secukupnya air asam jawa
8. Siapkan 1500 ml air kelapa
9. Sediakan Secukupnya minyak
10. Sediakan Bumbu Halus:
11. Ambil 10 butir bawang merah
12. Ambil 15 siung bawang putih
13. Siapkan Seruas jahe
14. Ambil Seruas kunyit
15. Siapkan 4 butir kemiri
16. Ambil 1 sdm ketumbar bubuk
17. Sediakan Secukupnya garam, gula
18. Ambil Secukupnya kaldu jamur
19. Gunakan Bumbu oles:
20. Ambil 8 sdm kecap manis
21. Gunakan Secukupnya cabe rawit/cabe
22. Siapkan Sambal:
23. Sediakan 10 buah cabe setan
24. Sediakan 5 buah cabe keriting
25. Gunakan 10 buah cabe rawit hijau
26. Siapkan 1 buah tomat
27. Gunakan 3 butir kemiri
28. Siapkan 1 sdm terasi bakar
29. Gunakan Secukupnya garam, gula
30. Gunakan Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bakar Kecap:

1. Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam dan aduk rata, tambahkan air kelapa, air asam jawa, gula merah dan masak sampai daging matang dan bumbu menyerap. Angkat, tiris, dan sisihkan.
2. Bakar ayam dengan arang sampai matang dan berwarna coklat keemasan sambil dioles bumbu oles. Boleh pake happycall atau alat bakar lainnya. Kali ini aku sengaja pake arang sebab aromanya lebih khas dan lebih wangi. Siap disajikan dengan sambal dan lalapan. Selamat mencoba…
3. Sambal: Haluskan dengan diulek cabe keriting, cabe setan, kemiri, dan tomat. Setelah selesai ditumis dan tambahkan terasi, gula dan garam. Koreksi rasa.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar kecap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!