Sedang mencari inspirasi resep pempek ikan tenggiri yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek ikan tenggiri yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan tenggiri, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pempek ikan tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pempek ikan tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pempek Ikan Tenggiri menggunakan 19 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pempek Ikan Tenggiri:

1. Siapkan Bahan Utama
2. Ambil 300 gr ikan tenggiri (bisa diganti ikan lain)
3. Gunakan 200 gr tepung sagu (tepung tapioka juga bisa)
4. Gunakan 2 butir telur
5. Siapkan Telur secukup.nya untuk isian
6. Gunakan Bahan Biang
7. Gunakan 125 gr tepung terigu
8. Gunakan 250 ml air
9. Ambil 1 siung bw.putih (haluskan)
10. Siapkan 3 sdt garam
11. Ambil 1 sdt gula pasir
12. Siapkan 1/4 sdt penyedap rasa (optional)
13. Gunakan Bahan Cuka
14. Sediakan 500 ml air
15. Siapkan 250 gr gula jawa
16. Ambil 2 sdm air asam jawa
17. Siapkan 4 siung bw.putih
18. Ambil 2 sdm ebi yg disangrai dan dihaluskan
19. Gunakan 1/2 sdm garam

Cara membuat Pempek Ikan Tenggiri:

1. Haluskan ikan tenggiri (saya menggunakan chopper), lalu sisihkan.
2. Membuat Biang: Rebus air bersama bahan lain.nya (kecualin tepung terigu) dan setelah mendidih masukkan terigu, aduk cepat sampai halus dan tidak bergerindil. Matikan api, sisihkan dan biarkan hangat.
3. Campur bahan biang, 2 butir telur dan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan sampai benar benar tercampur rata (saya menggunakan Chopper untuk langkah ini, bisa juga menggunakan mixer)
4. Terahir beri tepung sagu/tapioka ke dalam adonan tadi, aduk pelan2 saja, jangan terlalu kuat. Gunakan tiga jari untuk mengaduk, seperti mencubit. Karena kalau terlalu kuat mengaduk adonan akan menjadi keras.
5. Bentuk bentuk adonan pempek, bisa lenjer atau kapal selam. Selalu baluri tangan dengan tepung sagu ketika membentuk pempek. Lalu rebus ke dalam air yang sudah mendidih. Jangan lupa beri sedikit minyak sayur ke dalam panci rebusan agar pempek tidak menempel satu dengan lainnya.
6. Jika pempek sudah mengambang tandanya sudah matang, siap di sajikan
7. Untuk membuat cuka, rebus semua bahan hingga mendidih, tes rasa, jika sudah sesuai selera siap disajikan dengan pempek

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek ikan tenggiri yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!