Sedang mencari inspirasi resep soft bread & doughnut | lembut, empuk & bervolume | yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soft bread & doughnut | lembut, empuk & bervolume | yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita. , pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soft bread & doughnut

lembut, empuk & bervolume Anda dapat menyiapkan Soft Bread & Doughnut | lembut, empuk & bervolume | menggunakan 12 jenis bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soft Bread & Doughnut | lembut, empuk & bervolume |:

1. Sediakan Bahan A :
2. Sediakan 250 gr cakra kembar
3. Sediakan 250 gr segitiga biru
4. Sediakan 50 gr susu bubuk full cream
5. Sediakan 3 butir kuning telur
6. Siapkan Bahan B :
7. Siapkan 100 gr gula pasir
8. Ambil 1 sdm ragi kering (fermipan)
9. Siapkan 220 ml air hangat kuku
10. Gunakan Bahan C :
11. Ambil 80 gr BUTTER
12. Ambil 1/2 sdt garam

Cara membuat Soft Bread & Doughnut | lembut, empuk & bervolume |:

1. Step 1 : buat biang dulu, campur semua bahan B, aduk cepat, lalu tutup. Biarkan 5-10 menit, atau sampai ragi berbuih & mengembang.
2. NOTE. Air tdk boleh terlalu panas krn ragi beresiko mati. Kalau airnya terlalu dingin, ragi tidak akan aktif.
3. Step 2 : Campurkan semua Bahan A lalu tambahkan biang sedikit demi sedikit sambil perhatikan tekstur adonan. Tidak seret tp juga tidak lembek : PAS.
4. NOTE. Takaran bahan harus "sesuai resep" untuk mendapatakan adonan yg PAS.
5. Step 3 : Uleni dgn tangan/ mixer sampai setengah kalis lalu tambahkan BUTTER & garam. Campur hingga kalis elastis tes Window Pane, lalu bulatkan.
6. Step 4 : Proofing selama -+ 15 menit >> mengembang 2x lipat dgn ditutup kain/ plastik wrap.
7. Step 5 : Kempiskan adonan agar gasnya keluar, bagi menjadi 2 adonan dulu utk memudahkan pembagian selanjutnya.Kalo saya komposisinya :1/2 adonan roti sobek, 1/2 sisanya uji coba sy buat donat klasik.
8. Step 6 : Beri filling sesuai selera, lipat adonan & tata di loyang yg telah dialasi baking paper. Sembari melipat, tutup adonan lain dengan kain/ plastik wrap agar permukaannya tdk kering. Tutorial cara melipat ada di postingan saya sebelumnya ➡️ - (lihat resep)
9. Step 7 : Proofing lg selama 30-45 menit dgn ditutup kain/ plastik wrap.
10. Step 8 : Oles permukaan roti dengan susu evaporasi agar hasilnya glowing/ campuran kuning telur & susu UHT, kemudian taburi dengan keju cheddar. Panggang dgn suhu 180° selama 15-20 menit/ sampai matang (sesuaikan oven masing2). Setelah matang olesi permukaan roti dengan butter.
11. Step 9: "DONAT": saya bagi adonan menjadi 6 bagian, bulatkan, taruh di atas baking paper/ kain, proofing -+ 45 menit sampai mengembang. Setelah itu pipihkan sedikit, lalu cetak dgn cetakan donat, terakhir goreng sekali balik, angkat, tiriskan.
13. Voila, sedikit overbaked sih, kejunya lumayan exotis alias burnt 🤭.
14. Tp overall sesuai ekspektasi, baik rotinya maupun donat first trialnya.
15. Happy Breakfast yaa 🥰.

yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!