Sedang mencari inspirasi resep cumi hitam (balakutak) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cumi hitam (balakutak) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cumi hitam (balakutak), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan cumi hitam (balakutak) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah cumi hitam (balakutak) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cumi Hitam (Balakutak) menggunakan 9 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Cumi Hitam (Balakutak):

1. Siapkan 1 kg cumi
2. Siapkan 1 ruas jahe (aku pakai yang ukurannya kecil)
3. Siapkan 3 ruas kunyit (aku pakai yang ukurannya sedang)
4. Gunakan 1 bungkus ketumbar bubuk
5. Sediakan 3 siung bawang putih
6. Gunakan Secukupnya garam
7. Siapkan Secukupnya bumbu penyedap
8. Ambil Secukupnya minyak goreng
9. Ambil Secukupnya jeruk nipis

Langkah-langkah menyiapkan Cumi Hitam (Balakutak):

1. Pertama, bersihkan cumi tanpa membuang tinta cumi (aku gak terlalu hitam, jadi aku buang sebagian). Untuk mengurangi amis pada cumi, setelah di bersihkan beri secukupnya jeruk nipis.
2. Haluskan jahe, kunyit, ketumbar, bawang putih. (Bisa di ulek atau diblender ya, kalau aku pribadi dihaluskannya dg cara diulek).
3. Setelah bumbu halus. campurkan bumbu dengan cumi yang telah dibersihkan. Aduk hingga bumbu merata. (Aku cuminya di bersihkan lagi, tapi itu opsi sesuai selera, bisa dicuci lagi atau tidak sebelum dicampur bumbu yg sudah halus).
4. Sambil menunggu bumbu meresap, panaskan minyak pada wajan untuk menggoreng cumi.
5. Setelah panas, masukkan cumi yang sudah diberi bumbu, warna hitam dari tinta akan keluar dengan sendirinya ketika cumi digoreng. (Note: apabila cumi mengeluarkan banyak air, tunggu hingga air berkurang dan mengental, berikut tanda cumi sudah matang)
6. Terakhir, sajikan. Selamat menikmati!

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cumi hitam (balakutak) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!