Lagi mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan coto makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Coto makassar memakai 26 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Coto makassar:

1. Sediakan Bahan :
2. Gunakan 1/2 Daging sapi
3. Sediakan 100 gram Kacang tanah sangrai
4. Sediakan secukupnya Air asam jawa
5. Gunakan 1 sdt Gula merah
6. Ambil 2 liter Air cucian beras (air bilasan terakhir) atau air biasa saja
7. Gunakan secukupnya Minyak sayur
8. Siapkan Bahan Pelengkap :
9. Sediakan Ketupat
10. Siapkan Jeruk nipis
11. Sediakan Sambel
12. Gunakan Kecap manis (jika suka)
13. Ambil Bawang goreng
14. Sediakan Irisan Daun bawang
15. Ambil Bumbu halus :
16. Sediakan 5 siung Bawang merah
17. Ambil 3 siung Bawang putih
18. Sediakan 1 cm Jahe
19. Gunakan 1/2 jari Lengkuas (iris tipis)
20. Siapkan 3 batang Sereh (iris tipis)
21. Ambil 1 sdm Ketumbar (sangrai)
22. Gunakan 1/2 sdt Jintan (sangrai)
23. Gunakan 1/4 butir Pala (haluskan)
24. Ambil 1 cm Kunyit
25. Sediakan secukupnya Lada
26. Sediakan secukupnya Garam

Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.

Cara menyiapkan Coto makassar:

1. Masak daging dalam air,buang air rebusan pertama sebelum mendidih. Masak daging kembali dengan air cucian beras hingga mengeluarkan kaldu dan daging empuk.Angkat daging,potong dadu dan sisihkan.Akan lebih baik menggunakan panci presto agar daging lebih empuk
2. Haluskan semua bumbu halus dengan kacang tanah sangrai,tambahkan sedikit minyak sayur
3. Panaskan sisabminyak sayur dan tumis hingga matang (air menyusut dan tampak kecoklatan)
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu,aduk hingga merata,tambahkan garam,gula merah dan air asam.Tambahkan air jika kuah tampak kental.Kuah coto sudah siap
5. Untuk penyajian : masukkan potongan daging ke dalam mangkok,tambahkan bawang goreng,daun bawang,jeruk nipis,kecap dan sambel (jika suka).Tuang kuah coto ke dalam mangkok
6. Untuk sambel ada 2 pilihan : 1.cukup rebus cabe keriting dan cabe rawit kemudian haluskan 2. Haluskan cabe keriting,cabe rawit dan tauco kemudian tumis
7. Coto pas disantap bersama ketupat atau lontong atau bisa juga dengan Nasi putih

Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. From Wikimedia Commons, the free media repository.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!