Anda sedang mencari inspirasi resep bika ambon pandan mini yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon pandan mini yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon pandan mini, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bika ambon pandan mini yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bika ambon pandan mini yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bika Ambon Pandan Mini memakai 16 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bika Ambon Pandan Mini:

1. Gunakan Adonan santan
2. Siapkan 100 ml santan kental (saya: 65 ml santan kemasan + air)
3. Gunakan 100 ml air daun pandan-suji (½ resep + air) (lihat resep)
4. Sediakan 3 lbr daun jeruk
5. Sediakan 1 btg sereh, digeprek
6. Gunakan 1 lbr daun pandan, diikat
7. Sediakan 1/2 sdt garam
8. Ambil 30 gr margarine
9. Gunakan Bahan kering
10. Siapkan 100 gr tepung tapioka
11. Ambil 50 gr tepung terigu protein sedang
12. Siapkan 1 sdt ragi instan
13. Ambil Adonan telur
14. Siapkan 2 telur, kocok lepas
15. Ambil 100 gr gula pasir
16. Sediakan 20 ml SKM

Cara membuat Bika Ambon Pandan Mini:

1. Siapkan bahan2nya terlebih dahulu.
2. Rebus adonan santan sampai mendidih halus, matikan api lalu masukan margarine. Aduk rata, dinginkan.
3. Ayak terigu & tapioka, tambahkan ragi. Aduk rata. Sisihkan.
4. Tuang adonan santan ke dlm bahan kering sambil disaring sedikit demi sedikit sambil diaduk dgn balloon whisk hingga licin & tidak bergerindil. Diamkan 15 menit.
5. Kocok telur & gula sampai gula larut, lalu tambahkan SKM. Sisihkan.
6. Tuang larutan telur & gula. Aduk rata sampai licin. Tutupi dgn cling wrap, diamkan selama sejam, lalu aduk rata sebentar. Jika lebih dari 2 jam kadang atasnya akan muncul gelembung2, buang dulu gelembung2 yang terlihat kental tsb. Cukup bagian atasnya saja yg dibuang. Lalu aduk rata sebelum dituang ke loyang.
7. Panaskan cetakan kue lumpur dgn api kecil lalu oles tipis dgn margarine. Tuang k.l. 1 sendok sayur adonan atau ¾ dr tinggi cetakan.
8. Tunggu sampai muncul gelembung2 (k.l. 15 menit) baru tutup cetakan, lalu tunggu sampai matang (k.l. 5-10 menit). Jika bagian bawah sudah matang tapi atasnya masih sedikit basah, bisa dibalik tapi sebentar saja, sekitar beberapa detik karena mudah gosong. Total waktu panggang kurang dr 25 menit dgn api kecil.
9. Angkat & sajikan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bika ambon pandan mini yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!